Autor
Magda Ważna
3 min czytania
Zdrowe odżywianie nie musi oznaczać rezygnacji ze smaku. Z pomocą przychodzą zioła i przyprawy, które nadają potrawom niepowtarzalnego smaku, a przy okazji są zdrowe i korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Portal today.com zapytał dietetyków, jaka jest ich ulubiona przyprawa. Jednym głosem odrzekli, że jest to… kurkuma. Co ma w sobie, że urzeka ekspertów?
Według dietetyków ta przyprawa jest najzdrowsza. To ich numer 1 | Captain Yuki / Shutterstock
SPIS TREŚCI
- Zdrowe przyprawianie żywności
- Najzdrowsza przyprawa według dietetyczek
- Kurkuma jest ulubioną przyprawą dietetyków ze względu na jej niepowtarzalny smak i korzystny wpływ na zdrowie
- Kurkumina, główny składnik kurkumy, wykazuje właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, co może sprzyjać zdrowiu stawów i mózgu
- Aby zwiększyć przyswajalność kurkuminy, warto spożywać ją z piperyną, substancją zawartą w czarnym pieprzu
- Oprócz kurkumy, inne wyróżnione przez dietetyków przyprawy to imbir, czosnek, cynamon i bazylia
- Sprawdź, jak twoje codzienne wybory wpływają na zdrowie. Wypełnij ankietę i poznaj swój Indeks Zdrowia
- Więcej aktualnych wiadomości znajdziesz na stronie głównej Onetu
Zdrowe przyprawianie żywności
Wiele ziół i przypraw bogatych jest w substancje, które korzystnie wpływają na zdrowie, a przy okazji nadają potrawom niepowtarzalny smak. "Można nimi przyprawiać potrawy bez obawy o dodatkowe kalorie" – mówi Natalie Rizzo, zarejestrowana dietetyczka i redaktorka ds. żywienia w portalu today.com.
Przyprawy z powodzeniem mogą zastąpić sól, która dodaje potrawom wiele smaku, ale jednocześnie jej nadmiar jest dla nas szkodliwy. Niestety sól obecna jest aktualnie w większości produktów, które spożywamy, dlatego dodatkowe dosalanie potraw sprawia, że z łatwością przekraczamy normy dziennego spożycia soli. Sprawdź tutaj siedem oznak, że spożywasz zbyt dużo soli.
Na szczęście dzięki innym przyprawom i ziołom możemy ograniczyć podaż soli, nie rezygnując jednocześnie ze smaku potraw. Jaka przyprawa według dietetyków jest najzdrowsza?
Dalsza część artykułu znajduje się pod materiałem wideo.
Najzdrowsza przyprawa według dietetyczek
Natalie Rizzo i Julia Zumpano, dietetyczka zarejestrowana w Centrum Żywienia Człowieka w Cleveland Clinic zgodnie orzekły, że najzdrowszą przyprawą jest kurkuma. Ta złotożółta przyprawa uzyskiwana jest z korzenia ostryżu. Jej podstawowym składnikiem jest kurkumina – substancja, która odpowiada za żółty kolor przyprawy oraz jej charakterystyczny pikantny smak.
"Istnieje mnóstwo badań dotyczących korzyści kurkumy w zmniejszaniu stanu zapalnego – w szczególności powiązano kurkumę z lepszym zdrowiem stawów i zdrowiem mózgu" – mówi Rizzo. Warto jednak dodać, że badania dotyczyły dużych dawek kurkumy lub kurkuminy, często przyjmowanej w formie suplementu.
W tym artykule opisujemy, co się stanie, jeśli codziennie będziesz jeść łyżeczkę kurkumy.
Kurkumina zawarta w kurkumie jest silnym przeciwutleniaczem o właściwościach przeciwzapalnych. Co ważne, sama kurkumina słabo się wchłania, dlatego, żeby zwiększyć jej dostępność, należy spożywać również piperynę – substancję zawartą w czarnym pieprzu. Poza kurkuminą kurkuma zawiera witaminy z grupy B, witaminę E i K oraz wapń, żelazo, magnez, fofor, potas, sód i cynk. 100 g kurkumy na ok. 390 kcal, ale trzeba pamiętać, że do potraw dodajemy niewielką ilość tej przyprawy – a to zwykle nie więcej niż ok. 20 kcal.
Zobacz też: Monika Mikołajska, redaktorka Medonetu przez tydzień piła codziennie wodę z kurkumą i opisała zmiany, których doświadczyła w tym czasie.
Oprócz kurkumy, która była wyborem numer 1 ekspertek z portalu today.com, dietetyczki wyróżniły również imbir, czosnek, cynamon i bazylię.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
ZOBACZ TAKŻE
- Dodaj jedną łyżeczkę do kawy, a przejdzie ci ochota na słodycze
- Jak pić kurkumę? Ważna rada od ekspertki
- Co daje picie kawy z kurkumą? Dodaj szczyptę do filiżanki i sprawdź, jak działa
Treści z serwisu Medonet mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem a jego lekarzem. Serwis ma charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.
- Print Icon
- Mail Icon
- kurkuma
- przyprawy
- kurkumina
Rekomendowane dla Ciebie
- Dosyp szczyptę tej przyprawy. Twoja kawa będzie jeszcze zdrowsza Masz ochotę na nieco odmiany. Dodaj do swojej kawy trochę wanilii. Zyskasz nie tylko inny i przyjemnie słodkawy smak, ale i całkiem konkretne korzyści dla... Hanna Szczygieł
- To najlepsza i najzdrowsza część wieprzowiny. Ma najmniej tłuszczu Nie ma co ukrywać, lubimy wieprzowinę, co pokazują również statystyki dotyczące zakupów mięsa. Poza drobiem i wołowiną króluje właśnie ona. Jaka część wieprzowiny... Tatiana Naklicka
- Rarytas z Alaski w Biedronce. To jedna z najzdrowszych ryb na świecie Dziki łosoś z Alaski to jeden z najlepszych wyborów dietetycznych. Zawiera bowiem cenne kwasy omega-3, które wspierają serce, mózg oraz odp*rność. Poza tym w... Tatiana Naklicka
- Kawa, która pomaga schudnąć. Wystarczy dodać dwie przyprawy Nie wyobrażasz sobie poranka bez aromatycznej kawy? Teraz będziesz mieć jeszcze więcej powodów, aby po nią sięgnąć. Jak się okazuje, kawa może być pomocna w... Joanna Murawska
- Dziewięć najzdrowszych gatunków ryb. Warto jeść przynajmniej dwa razy w tygodniu Dbając o swoje zdrowie, nie można zapomnieć o włączeniu ryb do diety. Jest to niesamowicie opłacalne, ponieważ są one idealnym źródłem łatwo przyswajalnego... Sandra Słuszewska
- Kiedy jeść banany, by były najzdrowsze? To zależy od koloru skórki Banan to jeden z najpopularniejszych owoców, który znajdziemy w niemal każdym sklepie. Okazuje się, że wybierając go, powinniśmy zwrócić uwagę na kolor. Świadczy... Tatiana Naklicka
- Zimno? Oto 5 przypraw, które przyjemnie cię rozgrzeją. Na pewno masz je w kuchni! W obliczu trwającej obecnie fali mrozów warto rozejrzeć się po spiżarni w poszukiwaniu produktów, która wspomogą nasz organizm w tolerowaniu niskich temperatur.... Karolina Gomoła
- Najzdrowsza przyprawa świata w Biedronce. Chroni serce, mózg i stawy Kurkuma to bardzo popularna przyprawa ceniona nie tylko za walory smakowe, ale również właściwości prozdrowotne. Często sięgamy po kurkumę sproszkowaną, która... Tatiana Naklicka
- Niedoceniana przyprawa wspomaga trawienie. Dodaj do ciepłej wody i wypij po posiłku Gałka muszkatołowa ma wielu zwolenników, a jeśli jeszcze jej nie używaliście, to powinniście odkryć jej aromat i właściwości zdrowotne. Możecie się zdziwić, jak... Karolina Gomoła
- Z czym najlepiej jeść jajka? Oto najzdrowsze połączenia - organizm ci podziękuje Jajka wydają się najlepszym pomysłem na śniadanie dla osoby przebywającej na diecie odchudzającej, ale nie tylko. Jajka wyróżniają się nie tylko bardzo dobrymi... Karolina Gomoła
